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2019/06/10

お野菜の栄養のハナシ♪

Tweet ThisSend to Facebook | by:管理者

大田区蒲田の小さな産直デイサービス
【東京マルシェのお野菜シリーズ】

3回目の今回は、「そらまめ」に含まれる注目の栄養素と、その栄養効果についてです♪

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★そらまめの注目栄養素★
栄養素:
・植物性たんぱく質
肉や魚などのたんぱく質に比べ脂が少ないのでとてもヘルシーにたんぱく質が摂取できます。
筋肉や内臓、皮膚の組織をつくるのに必要な材料です。

・ビタミンB群
糖質の代謝に関わるビタミンB群が豊富なので、効率良くエネルギーを生み出す効果があります。疲れにくい身体をつくります。

・カリウム
余分な水分・塩分を排出してくれる効果があり、むくみの解消に効果があります。

・ビタミンC
肌荒れなどに効果のあるコラーゲンを生成する他、強い抗酸化作用で動脈硬化や脳卒中、がんの予防に期待できます。

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愛媛松山の委託自社農場より、
旬の食材をありがたく頂きます♪

薬に頼らない本物の健康を

*認知症予防は、タベルコト、ウゴクコト
*施設の毎日運動習慣は、健幸TV
 https://www.tokyo-marche-tv.jp/

(記:管理栄養士 佐藤)






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